Twitter-1a
当教室が紹介されました!

banner-200x45

banner-200x50

banner-200x49

Share

ロースイーツのクラス7月10日

Raw Banana Cheese Cakeローバナナチーズケーキ with ラムソース

元々のレシピは、ベイクドチーズケーキでしたが、開発を重ねた結果、このレシピに落ち着いてきましたのでご紹介します。

バナナとラム酒のマリアージュが素晴らしく、深いフレーバーとコク後味に残ります。ココナッツオイルを使用しないタイプのケーキなので、とても軽く爽やかな味に仕立てます。

その他、

チャガマサララテ

バナナスクリームアイスクリーム with カカオニブキャンディ

 

詳細は、こちら

  • Share/Bookmark

ローフードのクラス7月3,4日

Raw Chocolate Mousse7月4日アメリカでは、年間通してこの祝日が一番盛り上がるるのではないでしょうか。

花火で遊ぶことはほとんどの州で違法らしいけど、その日は、ビーチや公園では花火大会が催されたりアメリカ各地で、セレモニーやビックイベントなどで盛り上がります。

ピクニックしたりビーチへ出かけたり、あちらこちらでBBQのいい匂いがします。そしてホットドック、ハンバーガー、トウモロコシ、アップルパイ、コールスロー、クラムケーキなどを食べます。

このお祝いにちなんで、今年はローフードのパーティメニューにしました。

チョコレートムース

ローフードのチョコレートムースはアボカドベースが多いけど、もっとクリーミーなレシピにしました。簡単に作れて濃厚な味わいです。独立記念日風デコレーションでお祝い気分を盛り上げます。

その他、

LTバーガー with ドライトマトケチャップ、マスタード

コールスロー with タヒニマスタードドレッシンング

詳細は、こちら

 

  • Share/Bookmark

クッキングとスイーツのクラス6月26,27日

FALAFEL WAFFLEファラフェルワッフル

私の好きな食べ物の1つはファラフェルです。それは、パセリが沢山入っているから。でもオイリーなので年に1回しか食べません。

そこで、最近よく作るのがこの料理。

油で揚げなくてもこんがりした食感、新鮮なパセリと挽きたてのコリアンダーの香りを楽しむヘルシーなワッフルです。

その他、

季節のサラダ with タヒナドレッシング

アスパラガスのクリームスープ

クラシックワッフルと季節のベリー with メイプルソース

詳細は、こちら

 

  • Share/Bookmark

クッキングとロウスイーツのクラス5月29,30日

Swiss chard, Zucchini, Lentil Minestrone Soupズッキーニ、スイスチャード、レンズ豆のミネストローネ

アスパラガスとポテトのサラダ with タラゴンのビネグレット

フラックスシードとドライトマトのロウブレッド

塩キャラメルのロウクラスター

詳細は、こちら

  • Share/Bookmark

クッキングとロースイーツのクラス3月1,2,3日

Macaroni and Cheeseマカロニ アンチーズ

アメリカではよく食べられる代表的な料理の一つにマカロニ&チーズがあります。特に子供達は大好き。でも、高カロリーなので要注意な食べ物です。

このマカロニ アンチーズは油が全く入っていないのでダイエット中の方も安心して召し上がっていただけます。ここで植物性チェダー風味チーズの作り方をご紹介します。

 

その他のお料理は、

人参のビスク

ジャガのサラダ with セイバリードレッシング

ローズウォーターとレモンのボール

詳細は、こちら

  • Share/Bookmark

ロウチョコレート教室

2月11,12,24日

ロウフードの中でもロウカカオバターは栄養価が高いとう評判でヘルシーコンシャスな人に人気ですね。

今回ご紹介するレシピは、多角的に美容と健康をサポートするスイーツです。どのレシピもバイタミックスを使用しなくてもフードプロセッサーがあれば作れます。

Raw chocolate calamel trufflesキャラメルショコラ

なめらかなキャラメルにゲランドの塩を加えとほろ苦いダークチョコレートで包みましたベルベットのように柔らかく、まろやかです。そして、タンパク質も含んでいます。

その他にも、

オレンジガナッシュ

チョコレートカップケーキ

ドライトマトとフラクシードのロウブレッド付き

詳細は、こちら

  • Share/Bookmark

クッキングとスイーツのクラス1月30,31日

1月教室

今月は、“Millionaire’s Shortbread”という1月教室にピッタリな福々しいお名前のスイーツをご紹介します。チョコレートバーなので一風かわったバレンタインにもよいかもしれません。

 

Millionaire’s Shortbreadロウミリオネアショートブレッド

ショートブレッドに塩キャラメルをかけ、チョコレートで覆われるという贅沢な組合せ。高カロリーで敬遠してしまいそうなスイーツですが、これをロウビーガンで低カロリーに再現しました。

 

その他のお料理、

サモサ・ラップ

リンゴ、洋梨、クランベリーのチャツネ 

ブルガーウィートとドライチェリーのサラダ

詳細は、こちら

 

  • Share/Bookmark

クッキングとスイーツのクラス9月6日

Raw Carrot Cakes今月は夏の疲れを癒す体に優しいロービーガン料理です。非加熱、未加工なので生きたエンザイムをたっぷり摂取しデトックスを促すメニューをご紹介します。

キャロットケーキ

グルテンフリー、シュガーフリーでローフード。とてもヘルシーなキャロットケーキをご紹介します。

 

 

タラゴンとチーズのカプレーゼ

ジェノベーゼパスタ

ナッツミルクのチアシードプディング

詳細は、こちら

  • Share/Bookmark

クッキングとスイーツのクラス7月12日

Tom yam soup

今月はビーガンタイ料理とロービーガンデザートをご紹介します。

 

トムヤムスープ

タイ料理の代表的な料理トムヤムクンは近隣諸国のラオス、カンボジア、マレーシア、シンガポールでも人気のあるスープです。

この教室では、エビ(クン)とナンプラーを使用しないトムヤムスープをご紹介します。

トムヤムチリペーストの作り方をご紹介しながら、このペーストをベースに新鮮な食材、レモングラス、ライム、プリッキーヌ、ガランガルなど風味豊なトムヤムスープを作ります。

 

その他にも、

トムヤムスープ

玄米のパッタイ

青パパイヤのソムタム

ロウバナナチーズケーキ with ラムソース

 

詳細は、こちら

  • Share/Bookmark

クッキングとスイーツのクラス5月31日

Picata and Potato cakeピカタとポテトケーキ マンハッタン風 

ピカタはクラシックなイタリアン料理ですね。レモンやケッパー、そして、たっぷりのパセリを散らします。このお料理、恋しい方もいらっしゃるのではないでしょうか。

マンハッタンのビーガン老舗レストランの看板料理からインスピレーションを得て再現しました。

この料理は、春にふさわしい爽やかでデリケートな味わいのソースとクリスピーなピカタ、こんがり焼いたポテトケーキのハーモニーにノックアウト!といっても過言ではありません。

このお料理でビーガンミートの作り方もご紹介します。

その他にも、

キヌアサラダ

レモンとポピーシードのグルテンフリーケーキ

ローチョコレートトリュフ

 

詳細は、こちら

 
  • Share/Bookmark