Twitter-1a
当教室が紹介されました!

banner-200x45

banner-200x50

banner-200x49

Share

5/20(金),21(土)モロッコ料理

Moroccan dishesアーモンドミルク

オレンジサラダ

トマトとピーマンの暖かいサラダ with アルガンオイル

ハリラ

7種野菜と全粒粉のクスクス

全粒粉のバグリール

ミントティー

詳細はこちら

  • Share/Bookmark

5/18(水), 19(木)モロッコ料理ショートレッスン

Moroccan dishes short class今月よりショートレッスンを追加で開講します。実習よりご試食がメインです。体験レッスンとしてもご活用ください。

アーモンドミルク

ショルバ

ハルシャ

オレンジサラダ

ミントティー

詳細はこちら

  • Share/Bookmark

「MAILLE ハニーマスタード」プレゼント

Honey mustardいつもお世話になっている、MAILLEさんとクスパさんのコラボレーション企画ハニーマスタードのサンプリング開催中。

当教室で4月からレッスンにお越しくださった皆さんに、MAILLEハニーマスタード(120g)差し上げます。是非この機会にお試しください。

なお、数に限りがございます。なくなりしだい配布終了とさせていただきます。ご了承ください。

 

はちみつが含まれているため、ビーガン食材ではありません。原材料は以下でご確認ください。

S&B ヱスビー食品 MAILLE ハニーマスタード商品情報

  • Share/Bookmark

メキシコ料理4/22(金), 23(土)

Cream Bruleeアロエベラのクレームブリュレ

アロエベラというと、火傷や切り傷の家庭両方として用いられるものので知られています。また、シロップ漬けやヨーグルトに入っている食品もよく見かけますよね。

このアロエベラは、ビタミン、ミネラルが豊富です。なかでもビタミンB12が含まれていることが発見されました。(アーノルドフォックス博士、カリフォルニア大)

これまでビタミンB12は動物性の食品にしか含まれていないと言われていました。ビタミンB12が不足すると、貧血、神経過敏賞、消化不良、食欲不振といった症状があらわれますのでビーガンの食生活をする場合は、サプリメントやニュートリショナルイーストで補うのが一般的です。

まさにビーガンには不可欠な食材、日々積極的に取り入れたいですよね。そこで、今回は簡単に作れるスイーツにしてご紹介します。

 

その他、

ビーガンケサディーヤ

植物性チーズ

植物性サワークリーム

クラシックワカモレ

チリビーンズスープ

詳細はこちら

  • Share/Bookmark

ロシアン料理3/25(金), 26(土)

Borschtボルシチ

ロシア料理の代表的な料理、「ボルシチ」。鮮やかで魅惑的な色をしたスープですね。この色は何?と思う方もいらっしゃると思います。

「ビーツ又は、ビーツルート」と呼ばれる野菜で食べる輸血と言われるほど、リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、カリウムが豊富で、さらにビタミンA、C、ナイアシン、ビオチン、そして食物繊維も豊富に含まれているとの事です。また体内に取り入れることにより、免疫力を高め、整腸作用、便秘解消、貧血予防などの効果もあるようです。

まさにスーパーフードなこの食材、体調を整えるお食事として積極的に摂りたいですね。

ストロガノフ

イチゴのクリームムース

詳細はこちら

 

  • Share/Bookmark

イングランド料理2/19(金), 20(土)

Bubble and squeakバブル・アンド・スクイーク

イングランドで古くから伝わるじゃが芋料理でメインのマッシュポテトに色んな野菜のみじん切りを加えて焼いた、ポテトのパンケーキです。昔は毎曜日で食事のメニューが決まっていて、金曜日は魚の日、日曜日はローストの日。で、毎月曜日がこの「バブルの日」だったそうで日曜日の料理の付け合せ、マッシュポテトや温野菜など残り物で作る料理だったそうです。

この料理のユニークな名前は、調理の過程でグツグツ(Bubble)やキュッキュッ(Squeaking)といった音がすることに由来しているそうです。

この素朴なパンケーキに玉ねぎをじっくり赤ワインで煮込みキャラメライズしたソースを合わせていただきます。

その他、

スコッチブロス

スティッキートフィープディング

詳細は、こちら

 

  • Share/Bookmark

中華料理教室2/12(金), 13(土)

太陽暦の新年をお祝いする春節。今年2016年は、2月8日です。チャイニーズニューイヤーと呼ばれ、世界中に点在する中華街で華やかにお祝いされます。食べ物ひとつひとつに意味があって、まさに縁起の山なのだそうです。

RIMG0097大根餅

大根餅は縁起がよいということで南方の広東地方では大根餅を作ってよく食べられるそうです。そこで、一風変わった大根餅を作ります。本来の大根餅と異なり油をほとんど使用しないのでとってもヘルシー。大根に甘味があってトロ~りとした食感の優しい味に仕上げます。

その他、

豆腐サラダ

麻婆豆腐

松の実汁粉

黒ごま餡白玉団子

詳細は、こちら

  • Share/Bookmark

ロースイーツのクラス1/29(金)

Raw Orange Chocolate Cream Cakesローオレンジチョコレートクリームケーキ

各自、1つづつお作りいただきお持ち帰りいただきます

お食事付き

詳細は、こちら

 

  • Share/Bookmark

中華料理教室1/22(金)23(土)27(水)

Dan Dan Men

担々麺

ラー油の辛みに、胡麻のペーストが絶妙な四川風そば。今回は玄米麺を使用します。ビーガン肉味噌など色々な風味が混ざった味わいで、山椒をふりかけることでより爽快な風味に仕上げます。

 

その他、

クンパオチキン

肉味噌

黒ごまのお汁粉

詳細は、こちら

  • Share/Bookmark

ホリデーシーズン料理教室12/18(金)19(土)

Piccata with Olivesピカタ with オリーブとグリーンビーンズ

チーズポレンタ

その他 、

グリーンレンティルとフェンネルのスープ

季節のサラダ

ロージンジャーブレッドボール

エッグノッグ

詳細は、こちら

  • Share/Bookmark