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久しぶりのパン作り

しばらく不在にしていたので、パン作りをお休みしていました。

間があくと作るのがおっくうになってしまいます。

パンはその日の温度、湿度、酵母の具合も違うし、水の量だって同じではありません。毎回焼き具合が違うので 2ヶ月振りだとすっかり忘れてしまいます。今回作ってみて思ったことはメモは出来るだけ詳しく書くこと。ちょっとした事でも後々、貴重な情報になります。定期的に作っている時は材料の分量や些細な事も覚えていますがしばらく間があくと初めて作るような気分です。こんな感じだったかなぁ。と記憶をたどりながら作りました。

 

クッキングとスイーツのクラス3月31日

3月教室は、ひよこ豆のカツレツとBBQソース、ブルガーウィートのマッシュルームとディルのピラフ、レモンマフィンです。 […]