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ロシアン料理3/25(金), 26(土)

Borschtボルシチ

ロシア料理の代表的な料理、「ボルシチ」。鮮やかで魅惑的な色をしたスープですね。この色は何?と思う方もいらっしゃると思います。

「ビーツ又は、ビーツルート」と呼ばれる野菜で食べる輸血と言われるほど、リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム、鉄、カリウムが豊富で、さらにビタミンA、C、ナイアシン、ビオチン、そして食物繊維も豊富に含まれているとの事です。また体内に取り入れることにより、免疫力を高め、整腸作用、便秘解消、貧血予防などの効果もあるようです。

まさにスーパーフードなこの食材、体調を整えるお食事として積極的に摂りたいですね。

ストロガノフ

イチゴのクリームムース

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