About
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子供のころより健康な食生活で育つ。その影響で自然食に興味を持つ。
２年前からしだいに菜食に変わり、仕事で帰りが遅く手間のかかるような料理をする時間がないけど自然のもので経済的で健康的な食事がしたい。そんな毎日の中で海外の豊富なレシピを翻訳し試行錯誤から、続けられる料理に変わってきました。
素材の味を楽しむ素朴な野菜料理や、やさしい甘さのデザート、こくのある甘味料や全粒粉、ベジミートなどを使ったアイディアあふれる料理の数々を紹介していきます。
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はじめまして。
東京都港区在住。IT関連会社勤務を経て日本料理を学ぶかたわら、独学で欧米ビーガン料理の試作を重ねる。元麻布農園にて「Kiko’sビーガン料理教室」を開催。ブログでも簡単レシピを多数紹介中。京都のカフェレストラン「ビーガンズ」のメニュー開発を担当。都内カフェにてスイーツを販売中。著書に「ビーガンスイーツレシピ」（眞人堂出版) App storeにて販売中。
最近の関心ごとは、有機やフェアトレードの食材をいかに美味しく食べること、自家製酵母パン作り、金継、ジョギング、メディテーションです。
このブログは、遠くへいる家族や友達に近況を伝えあうことができることも目的に始めましたので初めての方には、自己満足や内輪話に見え、ご不満もあるかと思います。その時は目をつぶっていただいて、興味があることがありましたらお気軽にコメントを残していただけると幸いです。
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