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About

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子供のころより健康な食生活で育つ。その影響で自然食に興味を持つ。
2年前からしだいに菜食に変わり、仕事で帰りが遅く手間のかかるような料理をする時間がないけど自然のもので経済的で健康的な食事がしたい。そんな毎日の中で海外の豊富なレシピを翻訳し試行錯誤から、続けられる料理に変わってきました。
素材の味を楽しむ素朴な野菜料理や、やさしい甘さのデザート、こくのある甘味料や全粒粉、ベジミートなどを使ったアイディアあふれる料理の数々を紹介していきます。

OLYMPUS DIGITAL CAMERAはじめまして。

2010年より東京都港区にて料理教室を開講中。

IT関連会社勤務を経て日本料理xを学ぶかたわら、独学で欧米ビーガン料理の試作を重ねる。Dr. Rachelle の”Raw Food Chef Certification & Detox Training” でローフードを学ぶ。ブログでも簡単レシピを多数紹介。

<実績>

大手食品メーカーのベジタリアン向け製品開発・オーストリア

カフェレストランのメニュー開発・京都

カフェにてスイーツを販売中・東京

著書「ビーガンスイーツレシピ」(眞人堂出版) App storeにて販売中

<メディア掲載>

「ちょい住みin NY」料理写真提供 / NHK BS (2015年12月30日放映)

食べるほどにきれいになる“魔法の種”チアシードダイエットレシピ / 宝島社(2015年6月出版)

料理研究家として出演 / 日本テレビ「ズームインサタデー」(2012110日放映)

雑誌「GINZA」マガジンハウス(2012年1月号)

わたしの料理教室のはじめかた。人気教室に学ぶ自宅でひらく料理教室オープンBOOK/ 毎日コミュニケーションズ (2010年4月出版)

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