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クッキングとスイーツのクラス4月27日

rhubarb and strawberry tartルバーブと苺のタルト

今が旬の苺とルバーブを組み合わせた春らしいタルトをご紹介します。

ルバーブの茎の部分は、爽やかな香りと酸味がありタルトやジャムなどのデーザートに用いられます。食物繊維、ビタミンC、カルシウムが豊富でお通じによくお肌のニキビ対策としても効果があるそうです。

タルト生地は、バークレーの老舗レストランChez Panisseで人気のあるアップルタルトのレシピから、バター不使用で全粒粉に変更し糖分を控えめにしたヘルシービーガンレシピにしました。

サクッとクリスピーな軽さが美味しさの秘訣です。タルト型を用いないので手軽につくることができます。

その他にも、

チェリーと苺のスパークリングパンチ

ビーガン ブルギニオン

クレソンとリーフのサラダ with ラズベリーとライムのドレッシング

詳細は、こちら

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2 comments to クッキングとスイーツのクラス4月27日

  • nonno

    春を感じる、ルバーブとイチゴのタルト最高でした。タルト生地はサクサクで深みのある味で、自分でも作ろうとルバーブ買ってしまいました。次回も楽しみにしています。

  • タルトお口に合って良かったです!またお作りになられたらご感想をお聞かせください。

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