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いろいろな料理に使える万能ソース

モロッコロール with バルサミコメイプルソース

このバルサミコメイプルソースは、蒸した緑黄色野菜や、ローストしたさつまいも、ニンニクでソテーしたズッキーニ、ベルペッパー、アスパラガス、春巻き、フライパンで焼いたテンペや豆腐、サンドウィッチに。冷蔵庫で冷ますと少し固めになるので生野菜のディップなど幅広く使える万能ソースです!

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<材料>
¼カップ メイプルシロップ
¼カップ バルサミコビネガー
1片 ニンニク みじん切り
⅛小さじ 塩
1小さじ コーンスターチ又は、片栗粉
3大さじ たまり醤油
<作り方>
ソースパンにメイプルシロップ、バルサミコ、ニンニクを入れ弱火にかける。その間にコーンスターチをたまり醤油でときながら混ぜ合わせる。たまり醤油ミックスをソースパンに加えよく混ぜ合わせる火を中火にし沸騰するまでかき混ぜる。軽く1分間沸騰させ火を止める。

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