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9月24日(土) / 25日(日) 和食料理教室

Sept Class 2016翡翠とろろ with カボス風味

茗荷とキュウリの酢の物

豆腐クランブルとベイクドトマト ジェノヴァ風

ニガウリと厚揚げの梅肉煮込み

秋なすの蒲焼重

酵素玄米

なめこの赤出汁

イチジクと白ワインのコンポート with ジュレ

詳細は、こちら

8/20(土), 21(日)ローフード中華料理

Dan Dan Kelp Noodlesグルテンフリーヌードルの担々麺

ローフードの担々麺をご紹介します。小麦アレルギーの方にも良いグルテンフリーです。

夏らしくひんやりとした担々麺に仕立てました。ピリッと利いた辛みで体がシャキッとし暑気払いになります。

このヌードルは抜群の歯ごたえを楽しめます。

その他のメニュー

甘味噌チャイナクレープ包み

夏野菜のピリ辛和え

マンゴーココナッツプディング

詳細は、こちら

7/1(金), 2(土)ローフード独立記念日料理

7月4日アメリカでは、年間通してこの祝日が一番盛り上がるるのではないでしょうか。

花火で遊ぶことはほとんどの州で違法らしいけど、その日は、ビーチや公園では花火大会が催されたりアメリカ各地で、セレモニーやビックイベントなどで盛り上がります。

ピクニックしたりビーチへ出かけたり、あちらこちらでBBQのいい匂いがします。そしてホットドック、ハンバーガー、トウモロコシ、アップルパイ、コールスロー、クラムケーキなどを食べます。

このお祝いにちなんで、ローフードのパーティメニューをご紹介します。

Raw Chocolate Mousseチョコレートムース

ローフードのチョコレートムースはアボカドベースが多いけど、もっとクリーミーなレシピにしました。簡単に作れて濃厚な味わいです。独立記念日風デコレーションでお祝い気分を盛り上げます。

その他、

LTバーガー with ドライトマトケチャップ、マスタード

コールスロー with タヒニマスタードドレッシンング

アップルパイ

詳細は、こちら

6月18日(土) / 6月19日(日)和食料理教室

Shokado Bento松花堂弁当料理教室

春菊の白和合

新レンコンとドライトマトのきんぴら

和風タコス

賀茂なすのステーキ with トマトソース

ビーガン角煮、酵素玄米と紫蘇のおにぎり ドライ醤油かけ

冷や汁

ロー抹茶ブリスボール

詳細はこちら

 

5/20(金),21(土)モロッコ料理

Moroccan dishesアーモンドミルク

オレンジサラダ

トマトとピーマンの暖かいサラダ with アルガンオイル

ハリラ

7種野菜と全粒粉のクスクス

全粒粉のバグリール

ミントティー

詳細はこちら

5/18(水), 19(木)モロッコ料理ショートレッスン

Moroccan dishes short class今月よりショートレッスンを追加で開講します。実習よりご試食がメインです。体験レッスンとしてもご活用ください。

アーモンドミルク

ショルバ

ハルシャ

オレンジサラダ

ミントティー

詳細はこちら

中華料理教室1/22(金)23(土)27(水)

Dan Dan Men

担々麺

ラー油の辛みに、胡麻のペーストが絶妙な四川風そば。今回は玄米麺を使用します。ビーガン肉味噌など色々な風味が混ざった味わいで、山椒をふりかけることでより爽快な風味に仕上げます。

 

その他、

クンパオチキン

肉味噌

黒ごまのお汁粉

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ホリデーシーズン料理教室12/18(金)19(土)

Piccata with Olivesピカタ with オリーブとグリーンビーンズ

チーズポレンタ

その他 、

グリーンレンティルとフェンネルのスープ

季節のサラダ

ロージンジャーブレッドボール

エッグノッグ

詳細は、こちら

サンクスギビング料理教室11/20(金)21(土)

アメリカとカナダの祝日の一つ感謝祭、アメリカでは11月の第四木曜日です。この時期に七面鳥の料理で家族や親戚が集まりお祝いの食事会をします。これにちなんで、今回はビーガンのサンクスギビング料理をご紹介します。

Thanksgiving dishes 2015テンペのトマト煮込み フロバンス風

その他、

季節の野菜サラダ with フレッシュクランベリーとセージのビネグレット

レンズ豆、スイートポテト、チポートレのスパイシースープ

アーモンド、キノコ、ワイルドライスのスタッフィング

クレームドシャテーニュブリュレ

詳細は、こちら

ハロウィーン料理10月23(金),24(土)

Raw Cheddar Cheese Sinister Spreadシニスターチーズスプレッド

黒とオレンジが鮮やかなコントラストのローチェダーチーズスプレッドをエレガントでゴシック調にし、ハロウィーンの気分を引き立ててくれます。

深みのあるスモーキータイプのチーズでフラットブレットなど香ばしいチップスとの相性がよいです。

今回は、ブルーコーンチップスと合わせます。発酵させないタイプのチーズなので時短で作ることができます。

 

その他、

シニスターチーズスプレッド

ブラックビーンズのダークスープ

ヒジキの温かいサラダ

ローブラウニー with チョコチップミントホイップ

詳細は、こちら