よくある質問　FAQ

皆さまからよくいただく質問とその回答をまとめました。「？」と思ったら、まずはこちらをごらん下さい。

●ベジタリアン (VEGETARIAN)とは？

菜食主義者。さらにオボ・ラクト・ベジタリアン (OVO-LACTO VEGETARIAN) やラクト・ベジタリアン(LACTO VEGETARIAN) に分類される。ビーガン (VEGAN) とは異なり、ベジタリアン (VEGETARIAN) は食用以外の動物の利用を避けようとしない。広義ではビーガン (VEGAN) を含める。（国際ベジタリアン連合より）

●ビーガン/ヴィーガン (VEGAN)とは？

畜肉・魚肉・鳥肉・卵・動物のミルク・ハチミツやこれらの派生品など、すべての動物性の食品を食べずに生活することを指す。
純粋菜食主義を実践する最も一般的な理由として、家畜・家禽類に苦しみを与えることへの嫌悪がある。しかし、健康・環境・精神面など他の理由で多くの人々が純粋菜食主義に加わっていると定義されています。（国際ベジタリアン連合より）

●ビーガン料理はなぜ健康によいのでしょうか？

菜食の食生活は肥満、心臓病、高血圧、糖尿病、腸ガン、肺がんや肝臓の病気にかかるリスクを低くすることにつながるそうです。（アメリカ栄養学協会より）

野菜や果物を多く摂ることは、がんや慢性疾患に、全粒穀物（全粒粉、玄米）は心臓疾患、糖尿病、高血圧と胃腸ガンに、ナッツ（木の実）を毎日摂取することは心臓疾患に、豆類は食物繊維が豊富で便秘を解消し、コレステロールや中性脂肪を低下させ、高血圧、高脂血症の予防にも効果があるそうです。

●レッスンはどの様に行われますか？

120分のクラスで、以下のスケジュールで行います。

15:00-15:15 説明、自己紹介

15:15-16:30 調理

16:30-16:50試食

16:50-17:00片付け、解散

●レッスンに30分以上遅くなった場合は参加できないのでしょうか？

途中からご参加いただけます。30分以上遅れる場合は、電話でご連絡ください。（090-6185-1235）電話連絡がなく来られない場合は参加料￥5,500をキャンセル料としてお支払いいただきます。

●掲載されているレシピは全てオリジナルですか？

当blogではオリジナルのレシピと欧米のレシピを日本の食材に代替して作ったレシピがあります。後者の場合はリンクをしています。

●掲載されているレシピ、文章は自由に使ってよいですか？

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