2012年今月の教室
6月教室
開講日： 2012/6/30(土)15:00-17:00
料金： 5,500円（材料費含む）試食時にフェアトレードコーヒー又は、インカ（大麦のコーヒー風味）付き
*当日教室でお支払いの場合は6,000円（材料費含む）
申し込み確認メール到着後、指定の銀行口座へお振込をいただき受付が完了します。
2012/6/20(水)までにお振込いただきますと、500円割引の5,000円になります。お早めにお申し込みください。
場所: 元麻布農園 http://motoazabu-farm.com/
【ご予約、お問合せ】kiko@uchishoku.com または、080-2277-5905 (受付時間9:00-21:00、月～土)
5月教室
マカロニ アンチーズ
アメリカではよく食べられる代表的な料理の一つにマカロニ&チーズがあります。特に子供達は大好き。でも、高カロリーなので要注意な食べ物です。
このマカロニ アンチーズは油が全く入っていないのでダイエット中の方も安心して召し上がっていただけます。ここで植物性チェダー風味チーズの作り方をご紹介します。
人参のビスク
人参のスープといえば、ヘルシーなんだけど、何となくつまらないイメージがありました。でも、このスープはあたかも甲殻類が入っているかのような濃厚で旨味のあるスープです。おまけに、とっても簡単！
新ジャガのサラダ with セイバリードレッシング
セイバリードレッシングと新ジャガの組み合わせがよいグリーンサラダです。
アニスとアーモンドのクッキー
このクッキーは表面がクリスピーでアーモンドの香ばしさとアニスの組み合わせが楽しめる、優しい甘さのクッキーです。
開講日： 2012/5/26(土)15:00-17:00
料金： 5,500円（材料費含む）試食時にフェアトレードコーヒー又は、インカ（大麦のコーヒー風味）付き
*当日教室でお支払いの場合は6,000円（材料費含む）
申し込み確認メール到着後、指定の銀行口座へお振込をいただき受付が完了します。
2012/5/16(水)までにお振込いただきますと、500円割引の5,000円になります。お早めにお申し込みください。
場所: 元麻布農園 http://motoazabu-farm.com/
【ご予約、お問合せ】kiko@uchishoku.com または、080-2277-5905 (受付時間9:00-21:00、月～土)
5月特別クラス＠福岡
福岡で教室を開講します！ お近くの方はぜひご参加ください。
スキャロップドポテト
ベシャメルソースにチーズ風味を加えたポテトグラタンです。基本的な植物性チーズの作り方をご紹介します。ビーガン初心者さんは必見！
穀物と春野菜サラダ
穀物、ナッツ、ドライフルーツ、春野菜の爽やかなサラダです。
レモンマフィン又は、バナナプディングブラウニー
開講日： 2012/5/14(月)11:00-13:00
料金： 5,500円（材料費含む）試食時にYOGI TEA又は、インカ（大麦のコーヒー風味）付き
*5/10以降お支払いの場合は6,000円（材料費含む）
申し込み確認メール到着後、指定の銀行口座へお振込をいただき受付が完了します。
お早めにお申し込みください。
場所: WAM
【ご予約、お問合せ】kiko@uchishoku.com または、080-2277-5905 (受付時間9:00-21:00、月～土)
4月教室
今月は、平日の夜に開講します。
スキャロップドポテト
ベシャメルソースにチーズ風味を加えたポテトグラタンです。基本的な植物性チーズの作り方をご紹介します。
穀物と春野菜サラダ
穀物、ナッツ、ドライフルーツ、春野菜の爽やかなサラダです。
ストロベリーカップケーキ
春の始まりにふさわしいカップケーキをご紹介します。新鮮な苺をふんだんに使い、酸味がほどよく利いたしっとりタイプのカップケーキです。フードカラーリングを使わなくても苺のみで鮮やかなピンクに仕上げます。
開講日： 2012/4/24(火)19:00-21:00
料金： 5,500円（材料費含む）試食時にフェアトレードコーヒー又は、インカ（大麦のコーヒー風味）付き
*当日教室でお支払いの場合は6,000円（材料費含む）
申し込み確認メール到着後、指定の銀行口座へお振込をいただき受付が完了します。
2012/4/16(月)までにお振込いただきますと、500円割引の5,000円になります。お早めにお申し込みください。
場所: 元麻布農園 http://motoazabu-farm.com/
【ご予約、お問合せ】kiko@uchishoku.com または、080-2277-5905 (受付時間9:00-21:00、月～土)
3月教室
ひよこ豆のカツレツとBBQソース
以前、お肉の食感が欲しい時によく作ったカツレツをご紹介します。このカツレツは風味がよくサンドウィッチにはさんでも美味しいです。BBQソースは酸味とほんのり甘味、スモークが薫るソースです。色々なお料理によく合う万能ソースです。
マッシュルームとディルのブルガーウィートピラフ、トルコ風
マッシュルームのシンプルでコクがありディルの香りがよいバターを使わないトルコ風のピラフです。
レモンマフィン
レモンの酸味とポピーシードの風味が絶妙なマフィンです。特別な材料を使わなくても美味しいマフィンです。
開講日： 2012/3/31(土)15:00-17:00
料金： 5,500円（材料費含む）試食時にフェアトレードコーヒー又は、インカ（大麦のコーヒー風味）付き
今回、バイカルウォータージャパン様より、世界遺産のバイカル湖の深層水BAIKAL DEEP WATERをご提供いただきましたので、ご試飲いただけます。
申し込み確認メール到着後、指定の銀行口座へお振込をいただき受付が完了します。
2012/3/16(金)までにお振込いただきますと、500円割引になります。お早めにお申し込みください。
場所: 元麻布農園 http://motoazabu-farm.com/
【ご予約、お問合せ】kiko@uchishoku.com または、090-6185-1235 (受付時間9:00-21:00、月～土)
2月教室
今月はもう１回開講します！平日の夜なのでお仕事の後にもご参加いただけます。
開講日： 2012/2/28(火)19:00-21:00
料金： 5,500円（材料費含む）
申し込み確認メール到着後、指定の銀行口座へお振込をいただき受付が完了します。
2012/2/24(金)までにお振込いただきますと、500円割引になります。お早めにお申し込みください。
場所: 元麻布農園 http://motoazabu-farm.com/
メキシカン料理とブラウニー
一週間に１回は食卓に登場しているほどよく作ります。その時にある食材を使います。今回はもっともスタンダードなメキシカン料理をご紹介します。
チリ
ビーガンなのにコクがあって、ヘルシー、そしてスモーキー風味。今回は、野菜ブロスも使用しないのに深みをだす方法を合わせてご紹介します。
ワカモレ
チリやコーンブレッドとの相性がとてもいいです。必要不可欠なディップでコーンチップスにもよく合います。作り方も簡単！
コーンブレッド
チリにはトルティーヤも合うけれど、私はコーンブレッドとの組み合わせが好きですね。コーングリッツのクリスピーな食感とメイプルの風味がチリとワカモレにベストマッチ！
バナナプディングブラウニー
バナナプディングでコーティングされた一風変わったブラウニーです。
バナナさえあれば、身近な食材で簡単に作れるので、急な来客時にぴったり。
開講日： 2012/2/18(土)15:00-17:00
料金： 5,500円（材料費含む）
申し込み確認メール到着後、指定の銀行口座へお振込をいただき受付が完了します。
2012/2/3(金)までにお振込いただきますと、500円割引になります。お早めにお申し込みください。
場所: 元麻布農園 http://motoazabu-farm.com/
【ご予約、お問合せ】kiko@uchishoku.com または、090-6185-1235 (受付時間9:00-21:00、月～土)
１月教室
チャイニーズニューイヤーとバレンタイン
日本におせちがあるように、中国にも正月料理があります。
そして中国の元旦は旧暦に従って毎年日付が変わるそうで2012年は1月23日です。
中国のお正月は「春節」。チャイニーズニューイヤーと呼ばれ、世界中に点在する中華街で華やかにお祝いされます。この時期中華街のお店に入ると新年の特別なお正月メニューをみることができます。食べ物ひとつひとつに意味があって、まさに縁起の山なのだそうです。
１月教室は新年にふさわしいチャイニーズキュイジーヌを取り入れ、スイーツは、簡単に作れるバレンタインのカップケーキをご紹介します。
中華風豆腐サラダ
豆腐サラダも盛りつけに変化をつければ目にも楽しく華やかになります。事前に用意しておけるので、おもてなし料理に最適。
担々麺
ラー油の辛みに、胡麻のペーストが絶妙な四川風そば。色々な風味が混ざった味わいで、山椒をふりかけることでより爽快な風味に仕上げます。
チョコレートカップケーキとラム•トリュフ
口のなかでダークチョコレートとラムの風味が広がるチョコレートカップケーキとラム•トリュフをご紹介します。
※材料調達の関係上、お料理と写真が異なる場合もございます。ご了承ください。
開講日： 2012/1/22(日)15:00-17:00
料金： 5,500円（材料費含む）
申し込み確認メール到着後、指定の銀行口座へお振込をいただき受付が完了します。お早めにお申し込みください。
場所: 元麻布農園 http://motoazabu-farm.com/
【ご予約、お問合せ】kiko@uchishoku.com または、090-6185-1235 (受付時間9:00-21:00、月～土)
Guest Comments