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中華風とうもろこしと人参のスープ

中華風とうもろこしと人参のスープ

中華風とうもろこしと人参のスープ

とうもろこしのシーズン真っ只中です!今年最初に食べたとうもろこしは小さかったけど、今はスーパーの店頭で安くて大きくて甘いとうもろこしが沢山売っています。

とうもろこしといえば茹でるか、BBQでグリルして、アニメシリーズ『原始家族フリントストーン』みたいにかぶりついて食べています、それ以外で料理に使うのはなんだかもったいなくて・・・。(私だけでしょうか。)

でもこの「カリフォルニアのばあさん」のスープレシピを見て目が釘付けになりました。簡単で美味しそうなんです。とうもろこしのシーズンになったら作りたい!念願叶って作ってみたらやはり、美味しかったです。

本来は、チキンブイヨンスープですが、昆布だしにして最後に溶き卵を入れるところを湯葉に代用しました。生姜風味で体がシャキッとしますよ。ぜひ、お試しください。

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