クッキングとスイーツのクラス2月22日
今月は、スペインを彷彿させるフュージョン料理をご紹介します。
オカラとアーモンドのアンミートローフ with ロメスコソース
オイル不使用の簡単にできるアンミートローフで、沢山のオカラとセロリを摂取できるヘルシーなメインディッシュです。
1週間に1回は食卓に出すほどよく作ります。最近はアーモンドも加え、さらに風味が良くなってきましたのでご紹介します。
ロメスコソースは、スペインのカタルーニャ州タラゴナの代表的なソースです。メイン料理、ローストベジタブルやパンとの相性が良い万能ソースです。
ナッツクリーム、パプリカ、トマトがベースのソースで、ピリッと辛みがありこくのある深い味わいが料理を引き立ててくれます。
スパニッシュライス
チコリー、エンダイブ、キノコの温かいサラダ with シェリービネグレット
エスプレッソとデーツ with サワークリーム
バナナとビーガンチョコレートチップブレッド
詳細は、こちら
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