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クッキングとスイーツのクラス2月28日

今月は、特別にもう1回開講します!平日の夜なのでお仕事の帰りにもご参加いただけます。

メキシカン料理とブラウニー

メキシカンは、1週間に1回は食卓に登場しているほどよく作ります。その時にある食材を使います。今回はもっともスタンダードなメキシカン料理をご紹介します。

チリ

ビーガンなのにコクがあって、ヘルシー、そしてスモーキー風味。今回は、野菜ブロスも使用しないのに深みをだす方法を合わせてご紹介します。

ワカモレ

チリやコーンブレッドとの相性がとてもいいです。必要不可欠なディップでコーンチップスにもよく合います。作り方も簡単!

コーンブレッド

チリにはトルティーヤも合うけれど、私はコーンブレッドとの組み合わせが好きですね。コーングリッツのクリスピーな食感とメイプルの風味がチリとワカモレにベストマッチ!

バナナプディングブラウニー

バナナプディングでコーティングされた一風変わったブラウニーです。

バナナさえあれば、身近な食材で簡単に作れるので、急な来客時にぴったり。

 

開講日: 2012/2/18(土)15:00-17:00

詳細は、こちら

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6 comments to クッキングとスイーツのクラス2月28日

  • Kaori

    メキシカン料理とブラウニーの会に参加させていただきました。どのお料理も今後定番となりそうな予感。特に隠し味とスパイスを効かせたチリと、ブラウニーが絶品でした。Kiko先生の穏やかな佇まいも素敵。また参加させていただきます。

  • Kakki

    ブラウニー家で作りました。アメリカ人のvegan同僚に4ピースあげたところ、3つ目を食べ終えた時に全部無くなってしまうのが悲しいと言わしめました。笑 私にはちょっと甘過ぎたかな。でも満足感たっぷりでした。

    アボガドディップもスパイスが効いてて美味しいかったです。

    次回のレシピも楽しみにしています!

  • Kaoriさん、ご参加いただきありがとうございました。お料理気に入っていただけて嬉しいです。Kaoriさん流にお家にある食材で色々アレンジしてみてください。

  • Kakkiさん、さっそ、さすが。ブラウニーは甘味をご自身で加減してお作りになってみてください。もっとヘルシーにできると思いますので、日々のおやつに最適です。

  • yendouma

    バナナプディングブラウニー、なんと3度目にしてやっと成功しました!
    2度の失敗の理由がわからないまま、3度目の挑戦はしばらくしないままにしていました(笑) 

    今日良い具合に熟れたバナナがちょうど4本あるのを見て、再度作ってみたのですが、フッ…といつもは何を作るにも全粒粉に配合しないと気が済まない“ふすま”を今回は入れるのをやめてみたのです。 そうしたら… ふっくらとなんなく成功…
    ああ…敗因は…“ふすま”だったのですね(苦笑)
    まさかの失敗続きでしたが、これでやっとクリアしました!(笑)

  • 全粒粉に配合しないと気が済まない「ふすま」。前回はふすま配合でしたか。原因が特定できてよかったです。でもチャレンジ精神が素晴らしい!
    私も塩漬けになっているレシピがいくつもあります。

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