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クッキングとスイーツのクラス1月25日

Schnitzel今月は、ドイツを中心としたフュージョン料理ご紹介します。

ベイクドシュニッツェル

シュニッツェルという料理は、オーストリアが起源の肉をたたいて薄く伸ばし衣をまぶして油で揚げリンゴンベリージャムとレモンを合わせたり、グレイビーソースを合わせたりします。

この教室では、油を使わず動物フレンドリーなバージョンでいきますので、豆腐で作ります。豆腐だと淡白であっさりしすぎるのでは、と思われますがスモーキーなフレーバーを加えて素材本来の味が楽しめるように仕上がりますよ。お楽しみに!

 

芽キャベツのロースト

季節のサラダとヘーゼルナッツのビネグレット

ナッツとココナッツのキャロットケーキ

抹茶とラムオレンジピールのローチョコレートトリュフ

詳細は、こちら

 

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