kamut salad
カムットをご存知ですか？私はいままで聞いたことがありませんでした。今日はそのカムットを使ってサラダを作りました。
カムットを茹でてローステッドペッパー、ひよこ豆、ケッパーにオリーブオイル、レモンとディジョンマスタードを加えたサラダを作りました。
カムットのモチモチとした歯ごたえが美味しいですね。
「カムットは6,000年前、エジプトで栽培された古代穀物カムットは現在の小麦の祖先だそうで、小麦アレルギーの方を対象に行われた実験では70%の方にアレルギー反応が起こらず低アレルギー小麦として注目されているそうです。」わらべ村より
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