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マンゴーのシーズン到来!

マンゴータピオカココナッツミルク

マンゴータピオカココナッツミルク

ウィリアムです。

はじめてマンゴーの良さを知ったのは18年前のバンコクに出張した時でした。デザートでエキゾティックな香りのネバネバするタイ米の上にココナッツミルクソースがかかっていて、最高に美味しかった思い出があります。

子供の頃アメリカのスーパーにマンゴーは売ていたかもしれませんが、あまり食べたことがなくて、切り方も食べ方すら分かりませんでした。

手はベトベトになるし口はマンゴーの皮でかぶれてしまいました。マンゴーはウルシと同様のかぶれがあることをご存知でしたか? 私はそれまで知りませんでした。とにかく本当に食べにくて面倒くさい果物だと思っていました。

カット方法

カット方法

しかしながら、南アジアへ旅行したときマンゴーのデザートはどこでもあります。近頃は日本でも手軽に食べられるようになりました。ついに秘密のカット方法をマスターしベトベトに汚れることなく食べられるようになりました。

そして、マンゴーは生で新鮮なものも乾燥させたものも美味しいですがマンゴを使った焼き菓子(マンゴーココナッツマフィンのレシピ)も美味しいですね。好きなマンゴー料理は冷たいマンゴータピオカココナッツミルクです。夏の暑いときに食べると生き返ります。最近よいフィリピンマンゴーをセールで買いました。以前購入したタピオカキットがあったので作りました。

トリビア的な話を1つ。最近知りましたが、マンゴーはフルーツの中でもっとも多く生産されており世界で一番流通されている果物だそうです。マンゴー料理は数え切れないくらいあります。マンゴー豆乳ラテやマンゴーソルべが楽しみです。


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2 comments to マンゴーのシーズン到来!

  • kakochan

    マンゴー大好きです。初めて食べた時は衝撃的でした。最近はかなり市民権を得て来ましたが、10年くらい前はあまり見かけませんでした。沖縄に夏に行ったとき、市場でたくさん買って、ホテルで山盛りにカットして食べて、”贅沢〜〜。”と幸せだったことを思い出しました。マンゴーの王様は宮崎の太陽のたまごですが、びっくりする位お高いのです。でも、驚きの美味しさです(頂き物でした。。)そこまで行かなくても、十分美味しいので満足しております。私は、マンゴーラッシーが大好きです。マンゴー豆乳も試してみます。

  • コメント有り難うございます。私もマンゴーを食べると豪華で幸せな気持ちになります。どの種類でも美味しいですね。ラッシーもとても好きだけど、インド料理屋さんで注文すると甘すぎる場合があるので、家で作る方が自分の好みに合わせられていいなと思います。

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