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クッキングとスイーツのクラス3月23日

ローズウォーターとピスタチオのクッキー

バラの花から抽出したローズウォーターはペルシャから古代ギリシアに伝わり、薬、美容、食品の香り付けとして古くから使われてきました。

今回は、香りを楽しむミペルシャ風スイーツをご紹介します。この翡翠を散りばめたようなピスタチオのクッキーは、砂糖を使用しておりませんので優しい甘味にしております。

ペルシャ料理や地中海料理の締めくくりとして、春の訪れにふさわしい、ラブリーなバラの芳しいフレーバーを楽しんでください。

その他にも、

ビーガンストロガノフ with キヌアピラフ

ケールのサラダ with ニュートリショナルイーストのドレッシング

地中海風ブロッコリーとポテトのスープ 

詳細は、こちら

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2 comments to クッキングとスイーツのクラス3月23日

  • 田中絵理

    こんにちは。お久しぶりです。田中絵理です。

    ローズウォーターとピスタチオのクッキーについての質問ですが、
    材料のライムゼストとはどんなものですか?
    インターネットで調べたところ、ライムゼストの紅茶などしかでてこなかったためです。
    どんなもので、どこに売っているのか教えていただけますか?

    お願いします。

  • お返事が遅くてごめんなさい。ライムの皮を削ったものです。国産で無農薬のライムを選んでくださいね。私は無農薬のライムが手に入ったら削って冷凍保存して必要な量だけ使うようにしています。又は、無農薬のレモンの皮で代用してください。

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