クッキングとスイーツのクラス3月31日
ひよこ豆のカツレツとBBQソース
以前、お肉の食感が欲しい時によく作ったカツレツをご紹介します。このカツレツは風味がよくサンドウィッチにはさんでも美味しいです。BBQソースは酸味とほんのり甘味、スモークが薫るソースです。色々なお料理によく合う万能ソースです。
その他、
マッシュルームとディルのブルガーウィートピラフ、トルコ風
マッシュルームのシンプルでコクがありディルの香りがよいバターを使わないトルコ風のピラフです。
レモンマフィン
レモンの酸味とポピーシードの風味が絶妙なマフィンです。特別な材料を使わなくても美味しいマフィンです。
開講日： 2012/3/31(土)15:00-17:00
試食時にフェアトレードコーヒー又は、インカ（大麦のコーヒー風味）付き
今回、バイカルウォータージャパン様より、世界遺産のバイカル湖の深層水BAIKAL DEEP WATERをご提供いただきましたので、ご試飲いただけます。
詳細は、こちら
とても楽しかったです！
材料さえ揃えちゃえば特に面倒な手間がないのに、美味しかったです！
特にBBQソースの濃厚さとコクが、動物性使ってないとは思えないくらい美味しかったです☆
食べて満足感があるのに無駄に重くならない。今度肉食の友達に作って食べさせたいです笑
料理教室で他にヴィーガンチーズを習えたらなぁと思います☆チーズ系の食事が世の中に溢れてるので、それがあれば料理の幅が広がるなぁ〜って思いました♪
あと、キッシュの美味しい作り方があったらぜひ教えていただきたいです。家で豆腐や豆乳で作っても口当たりが良くないので。。
今日はありがとうございました！
ご参加いただきありがとうございました。楽しい一時でしたね。
ビーガン料理ってボリュームはあるけどコレステロールがないところがいいですよね。
リクエストありがとうございます。いろいろなチーズ料理があるので次回以降ご紹介していきますね。
キッシュはしばらく教室でやっていないので、また登場させますね。
教室で、マフィンのライナーはどこで手に入りますか？とご質問をいただいていました。
富沢商店が少量で販売されています。他にも、道具や食材の種類が豊富です。
http://www.tomizawa.co.jp/
お洒落なライナーですと、CUOCAもあります。
http://www.cuoca.com/
なるほど、ありがとうございます。富沢というテがありましたね。今迄にも以前のナショナル麻布２Fや、東急ハンズ、Loft、個人経営のお店など色々と見ていたのですが、かなり大きいサイズの物だったり、逆に小さすぎたり、、丁度良いものは有りそうで無いのだなぁ、と思っていたのですよ。
昨日新宿界隈の百貨店をはしごしてブルーポピーシードを探してみたのですが、ポピーシードを扱っている所自体が少なく、あっても白いシードのものしか見つかりませんでした。このブルーのものを扱っているお店が意外と無いのですね。知りませんでした。
得意の？ネット販売で見た所、トルコ産のブルーポピーシード（何袋までなら）という制約付きではありますが、メール便（送料が180円とか）利用で送ってくれるお店があったので助かりました。
届いたら早速レモンマフィン作ります。楽しみです。
ブルーポピーシードを購入されるの苦労なさったんですね。申し訳ありません。他の参加者の方々はどうされたのでしょうか。
今回も仕事の都合でドタキャン申し訳ありませんでした。
私も家でカツレツ作りました。スパイシーでとっても美味しかったです。サンドイッチにもしてみましたよ。
材料の中で、グルテンでしたっけ？一つ家になかったのは、車麩で代用しました。素材は同じなので、問題ないかなーと思ってやってみたところ、全く問題なかったです。このほうが、どこでも安価に手に入るかもしれないですね。
今月も楽しみにしています！
いらっしゃらなかったので残念でしたよ。
車麩で代用、なるほどね〜！さすが！
今月こそはご参加できるといいですね。
全粒粉にふすまも配合してレモンマフィン作りました。
なんといってもポピーシードの食感が病みつきになりそう！（笑）
甘さも控えめでレモンのとても良い香りに癒されます。
ふすまも配合されるとは、さすがです。美味しかったでしょう。
ブルガーウィートのピラフ作りました。但し入れた物は、、セロリの葉の部分、葱の青いとこ、外側から葉をめくって使い小さくなった白菜の残り…など全て冷蔵庫の切れ端野菜…（苦笑） さすがに白菜に水分が多いせいでしょうか、パラパラには仕上がりませんでしたが味はとっても美味しくできました！これは良いレシピを教わりましたよ。大変に便利です（笑） レモンマフィン、すっかりハマりました。もう何度作っていることか！（はい、ふすまも良い感じです）
Just FYIですが、小麦グルテンがサミットというスーパーの商品棚に普通に陳列されていました。意外な所に！
このピラフはいろんな野菜で楽しめます。冷蔵庫のお掃除ができます。
私もこのマフィンは大好きで何度も作りました。
お役立ち情報ありがとうございます！スーパーで買えるなんて。いいですね。アリサンの商品カタログを見ていたら、載ってました。