食欲がない時のスープ
モロヘイヤのスープ
暑さで食欲が落ちていませんか。そんな時におススメしたいのがこのモロヘイヤのスープです。私は最近よく食べています。
モロヘイヤは、今が旬の野菜でカルシウム、カロテン、ビタミンB、ビタミンCに富み、抗酸化成分も多く含みます。とはいえ、独特のねばねばや茎の硬さがありますよね。でも、このレシピなら短時間で作れて美味しく、トロッとしていてのどごしがいいので食欲がない時に最適。夏場の疲労回復になります。
ほかにも、モロヘイヤとカボチャのスープレシピをご紹介しています。
4人 15分
＜材料＞
1束 モロヘイヤ たっぷりのお湯で固ゆでし水気を切ってざく切りにする
2～3大さじ 白味噌
600cc 豆乳（無調整）
1小さじ 粉末昆布だし
適宜 塩、胡椒
＜作り方＞
鍋に白味噌、豆乳、昆布だしを混ぜ合わせ、沸騰しないように温める。そこへモロヘイヤを加え混ぜ出来上がり。お好みで塩、胡椒を入れる。
<Kiko’s Tips>
冷めても美味しいです。
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モロヘイヤ美味しいですよね。このスープ試してみます。ところで、豆乳と白みそ、こぶだしを合わせて加熱しないのですか？豆乳メーカーがあるので豆乳は任せてください。。
kakochanさん、こんにちは。
ご質問ありがとうございました。レシピ＜作り方＞の説明が不足していてすみません！その通りです！追記しました。
もう豆乳作りバッチリですね！
こんばんは（＾＾）彩りが凄く奇麗だったので、本日作ってみました。モロヘイヤが時期じゃないのか、見つからなかったのでほうれん草で代用して作ってみたのですが、レシピ通りに作ったら優しい味で美味しくて感動しました（＾＾）今度ちゃんとモロヘイヤが手に入った時に作ってみたいと思っています♪