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オカラ・ピーナッツバター・ビーガン・ブラウニー

Vegan Okara Peanut Butter Brownies

Vegan Okara Peanut Butter Brownies

乳製品、卵、そして油もいっさい使わないので低コレステロール!オカラを使用するので健康的なブラウニーです。日々のおやつに最適です。ピーナッツバターとココアが豊な香りとリッチな味わいです。

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50分 16個

<材料>

① 混ぜる

1カップ ブラウンシュガー

⅔カップ ココアパウダー

1カップ ピーナッツバター(電子レンジで温めておくと混ざりやすいです)

②なめらかに泡立たせながら混ぜ合わせる

1カップ 豆乳

2小さじ バニラエキストラクト

③小さなボウルで混ぜる

1カップ 全粒粉

2小さじ ベーキングパウダー

¼小さじ 塩

④上記、①②③を混ぜ合わせたものにおからを加え混ぜる

1カップ おから(自家製の場合は、水分きりをし、ほぐす)

<作り方>

オーブンを170℃にプリヒートする。

約20×30cmのベーキングパンと中敷にするオーブンペーパーに軽く油をひき

④の生地をベーキングパンにヘラやスパチュラなどで入れ、30分オーブンで焼く。

オーブンから出して冷ます。冷めるまでブラウニーはカットしない。

ベーキングパンよりブラウニーを中敷していたオーブンペーパーで引き上げてナイフで16等分に切り分ける。

Kiko’s Tips

とてもヘルシーなブラウニーなので日々のおやつに最適ですが、おもてなしの場合は豆乳ホイップやフルーツを添えるとさらに豪華で美味しくなります。

4 comments to オカラ・ピーナッツバター・ビーガン・ブラウニー

  • yukiko

    ナショナル麻布で出来たてのピーナッツバターを買ってきて作りました。とっても簡単でピーナッツの風味豊かなブラウニーができました♪

  • ピーナッツバターがポイントになるブラウニーなので、新鮮なものがいいですね。ナショナル麻布の挽きたてピーナッツバターはおススメです。喜んでいただけて嬉しいです。

  • whirl45

    たまたま前日純ココアを買ったのと 今日オカラが沢山買えたので オカラココアケーキを作ろうと レシピをネットで探して こちらに辿り着き参考にさせていただきました。 卵を使わないブラウニーレシピはあまりというか ほぼなかったのです。 
    kikoさんのレシピは プリントして1冊にまとめてもいいようなおしゃれなページですね。 レシピもピーナッツバターを使っていたのが私的に !!!
    でした。 冷蔵庫にねむっていたのを早速使いました。 レンジでかるく暖めて混ぜやすくっていうのも !なるほど! です。
    全粒粉やバニラエキストラクトなどはなかったので その辺はなしでつくりましたが 試食両親は絶賛でした。
    次回 kikoさんの おからを使った料理も また参考にさせていただきたいと思います。 

  • whirl45さん、コメントありがとうございました。できるだけ珍しいレシピをご紹介するよう心がけています。少しでもお役に立てたら嬉しいです。また、お気軽にコメントして下さい。お待ちしています。

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