オカラ・ピーナッツバター・ビーガン・ブラウニー
Vegan Okara Peanut Butter Brownies
乳製品、卵、そして油もいっさい使わないので低コレステロール！オカラを使用するので健康的なブラウニーです。日々のおやつに最適です。ピーナッツバターとココアが豊な香りとリッチな味わいです。
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50分 16個
<材料>
① 混ぜる
1カップ ブラウンシュガー
⅔カップ ココアパウダー
1カップ ピーナッツバター（電子レンジで温めておくと混ざりやすいです）
②なめらかに泡立たせながら混ぜ合わせる
1カップ 豆乳
2小さじ バニラエキストラクト
③小さなボウルで混ぜる
1カップ 全粒粉
2小さじ ベーキングパウダー
¼小さじ 塩
④上記、①②③を混ぜ合わせたものにおからを加え混ぜる
１カップ おから（自家製の場合は、水分きりをし、ほぐす）
＜作り方＞
オーブンを170℃にプリヒートする。
約20×30cmのベーキングパンと中敷にするオーブンペーパーに軽く油をひき
④の生地をベーキングパンにヘラやスパチュラなどで入れ、30分オーブンで焼く。
オーブンから出して冷ます。冷めるまでブラウニーはカットしない。
ベーキングパンよりブラウニーを中敷していたオーブンペーパーで引き上げてナイフで16等分に切り分ける。
Kiko’s Tips
とてもヘルシーなブラウニーなので日々のおやつに最適ですが、おもてなしの場合は豆乳ホイップやフルーツを添えるとさらに豪華で美味しくなります。
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たまたま前日純ココアを買ったのと 今日オカラが沢山買えたので オカラココアケーキを作ろうと レシピをネットで探して こちらに辿り着き参考にさせていただきました。 卵を使わないブラウニーレシピはあまりというか ほぼなかったのです。
kikoさんのレシピは プリントして１冊にまとめてもいいようなおしゃれなページですね。 レシピもピーナッツバターを使っていたのが私的に !!!
でした。 冷蔵庫にねむっていたのを早速使いました。 レンジでかるく暖めて混ぜやすくっていうのも !なるほど! です。
全粒粉やバニラエキストラクトなどはなかったので その辺はなしでつくりましたが 試食両親は絶賛でした。
次回 kikoさんの おからを使った料理も また参考にさせていただきたいと思います。
whirl45さん、コメントありがとうございました。できるだけ珍しいレシピをご紹介するよう心がけています。少しでもお役に立てたら嬉しいです。また、お気軽にコメントして下さい。お待ちしています。