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ジェノベーゼのペスト

pesto genovese

pesto genovese

ニッシンでバジルを沢山買ったのでジェノベーゼのペストを作りました。

パスタが全粒粉なので乾燥しやすく茹で汁を少しペストにからめる時につかいました。ウォールナッツがなかったので松の実を代用したり、チーズを使わなくても味噌を入れることにより美味しくできました。
10分
10分
<材料>

1カップ 新鮮はバジル

⅓カップ ウォールナッツ

¼カップ エキストラバージンオリーブ油

1 ½大さじ 味噌

½小さじ ニンニク(潰したもの)

¼小さじ 塩

1大さじ 水

<作り方>

全ての材料をプロセッサーに入れる。

滑らかになるまでプロセスする。

2 comments to ジェノベーゼのペスト

  • yendoma

    ジェノベーゼのペストはあのチーズの香りが苦手でしたが、これなら食べられるかもしれません。レシピを知りたいのですが‥

  • とっても簡単にできるペストです。レシピを掲載しましたので、ぜひチャレンジしてください。

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