Kiko'sビーガン料理

只今、サウジアラビアに滞在中。時々こちらでの食生活をご報告します。

ドバイでもオーガニックの食品が手に入るスーパーがありました。ドバイ育ちのオーナーが2005年に始め、今ではドバイに4店舗あります。ドバイモールにある店へ行きました。野菜はほとんどがヨーロッパ産で、どちらも契約農家からの直送です。食料以外にも化粧品や栄養剤、自然素材の衣類も売っており、ビーガンやグルテンフリー対応のカフェもあります。        

1月27日、ドバイマラソン2012の10Kに参加しました。
景色を楽しみながら完走できました。パーソナルベストスコアが更新でき、心地よい疲労感に包まれてゴールできて、幸せな気持ちで一杯。また、参加したいな。

メキシカンは、１週間に１回は食卓に登場しているほどよく作ります。その時にある食材を使います。今回はもっともスタンダードなメキシカン料理とバナナさえあれが簡単に作れるブラウニーをご紹介します。

イタリアの冬野菜料理、バーニャカウダをアンチョビや乳製品を使用しない作り方でご紹介します。
アンチョビが苦手な方や、お子様にも好評です。

ズームインサタデーの取材で大根を使った一風変わった大根餅を作りました。大根に甘味があってトロ〜りとした食感の優しい味に仕上がりました。

2012年は1月23日が旧正月。大根餅は縁起がよいということでよく食べられるそうです。この時期にぴったりなお料理ですね。

中国では旧正月のシーズンですね。これにちなんで、チャイニーズキュイジーヌを楽しみましょう。中華風豆腐サラダ、ラー油の辛みに胡麻のペーストが絶妙な担々麺。そしてバレンタインギフトに、口のなかでダークチョコレートとラムの風味が広がるチョコレートカップケーキとラムトリュフをご紹介します。

ジンジャーブレッドケーキを作りました。じつはとても簡単です。そして、しっとりしていて美味しいし低脂肪なので年に１度といわず日々のおやつにもよいのです。

今月の料理教室は、卵を使わないオムレツ「フリッタータ」です。卵を超越した味と香りをお楽しみいただけます。また、スイーツはパンプキンクリームキャラメル。ダークに仕上げたほろ苦いキャラメルとパンプキンクリームの組み合わせをお楽しみいただけます。

ヨガソルナでビーガンスイーツ教室を開催します。6月19日14:00-16:00 バナナプディングブラウニーと美肌作りのマンゴーとほうれん草のスムージーです。