Kiko'sビーガン料理

どうやってビーガンの食生活を続けているのか、さぞかし、料理や健康管理が大変のように感じられる方もいらっしゃるでしょう。でも、ルールを作って後はそのルールをスケジュール化にしたので食生活が簡単で単純になりました。でもいくつか注意している点があります。

ビーガンになる前はロイズが一番好きなレストランだった。でも今は食べられる料理があるのか疑問だった。久しぶりにロイズへ行くことになったので、２週間前に電話でビーガン料理が対応できないか相談してみることにした。

飛行機で外国へ行く時は、機内食と映画を楽しみにしています。ビーガン料理をリクエストすると各航空会社が対応する菜食料理の基準もさまざまなので、どんなお料理がいただけるのか楽しみにしています。
先月、ANAとユナイテッドのコードシェア便でホノルルへ行きました。その時の機内食は美味しかったのと、映画ソーシャルネットワークが面白かったです。

冷蔵庫の奥から哀れな姿をしたルバーブが出てきました。もう美味しくないかもしれないけど、捨てるには忍びないのでジャムを作りました。瀕死状態のルバーブでしたが本領を発揮してくれて、美味しいジャムになりました。

豆乳マヨネーズとオカラで、美味しいビーガン•クラブケーキが出来ましたので、レシピをご紹介します。

今年の抱負を考えていたら、このニュースの記事に目が止まりました。「新年の抱負は、この５つを間違わない」ビーガンに関するニュースがあるので時々見ています。タイトルが面白く読んでみたら、どれも思い当たるふしがあって笑ってしまいましたので、簡単にご紹介します。

マウイ島の楽園とオーガニックな町に訪れました。マウイ島はサーフィンのイメージがありますが、じつはビーガンフレンドリーで地元のオーガニック野菜が充実しているところだとは、まったく知りませんでした。そして神秘的な自然と人々のリラックスしていてスローな生活に触れ、癒されました。

ハワイ在住の知人のお母さんから、ダイアモンドヘッドの近くのファーマーズマーケットが、どこのスーパーよりも葉もの野菜が新鮮なので、必ずここで買っている。と聞いていたので行くことにしました。

雑誌「ランナーズ・ワールド」めくっていていたら興味深い記事がありました。「冬を乗り切る食事」～健康の基準を高める～
ですって。ランナーにはもちろん、ビーガンの日常生活にも役立ちそうです。以下、記事からの抜粋です。

ビーガン料理のレストランやマクロビ、ローフードのお店など、100店舗以上が出店する“ベジフードのお祭り”です！気になっていたレストラン、カフェは長蛇の列ができていました。