Kiko'sビーガン料理

日本のみかんが近年、生産量が下がっているという興味深い記事を見付ました。原因は、消費者が減っていること。生産量も近年は三分の一に激減していて、みかん栽培は危機を迎えているそうです。

冷蔵庫の奥から哀れな姿をしたルバーブが出てきました。もう美味しくないかもしれないけど、捨てるには忍びないのでジャムを作りました。瀕死状態のルバーブでしたが本領を発揮してくれて、美味しいジャムになりました。

豆乳マヨネーズとオカラで、美味しいビーガン•クラブケーキが出来ましたので、レシピをご紹介します。

今年の抱負を考えていたら、このニュースの記事に目が止まりました。「新年の抱負は、この５つを間違わない」ビーガンに関するニュースがあるので時々見ています。タイトルが面白く読んでみたら、どれも思い当たるふしがあって笑ってしまいましたので、簡単にご紹介します。

マウイ島の楽園とオーガニックな町に訪れました。マウイ島はサーフィンのイメージがありますが、じつはビーガンフレンドリーで地元のオーガニック野菜が充実しているところだとは、まったく知りませんでした。そして神秘的な自然と人々のリラックスしていてスローな生活に触れ、癒されました。

ハワイ在住の知人のお母さんから、ダイアモンドヘッドの近くのファーマーズマーケットが、どこのスーパーよりも葉もの野菜が新鮮なので、必ずここで買っている。と聞いていたので行くことにしました。

もうすぐクリスマスですね。皆さんは何をお作りになりますか？簡単に作れるジンジャーブレッド•ケーキのレシピをご紹介します。パーティなどのおもてなしケーキに良いです。クリスマスシーズンは何かと、過食になりがち。そんな時には、この低脂肪なケーキをおすすめします。

雑誌「ランナーズ・ワールド」めくっていていたら興味深い記事がありました。「冬を乗り切る食事」～健康の基準を高める～
ですって。ランナーにはもちろん、ビーガンの日常生活にも役立ちそうです。以下、記事からの抜粋です。

先月、わずか数日で再生回数が100万回を超えたファーストフードを標的にした挑発的な広告がありました。とてもストレートなメッセージが込められた日本ではあまり見ることのない広告だな。と思いましたのでご紹介します。

先日、シェフのタル・ロネンさんをお連れして精進料理の醍醐へ行きました。至高の空間でのひと時とお料理を堪能させていただきましたので備忘録もかねご報告します。