Kiko'sビーガン料理

ビル・クリントンが最近始めたベジタリアン・ダイエットをCNNで話しています。たしか、彼はハンバーガーなどのジャンクフードが大好きな人だったはずです！

スペシャルゲストをお連れして、愛宕にある精進料理の醍醐へ行きました。そのゲストといのは、ビーガン料理のセレブレティーシェフであり“The Conscious Cook”の著者である、タル・ロネンさんです。

ブルーベリーのシーズンですね。食後にスイーツが欲しい時、ダイエット中に間食したい時などに最適なブルーベリーのヘルシーブラウニーはないかといろいろ試したり考えた末、このレシピになりました。

今年の夏はとても暑いせいか朝食に冷たいシリアルをよく食べています。でも、ほとんどのシリアルにはコーンシロップなどの果糖が多く含まれ他にもあやしい材料が含まれていたりします。そこで、これは自分で作るしかないと決心しました。簡単に作れましたのでレシピをご紹介します。

お菓子を作る時、バターやオイルの代わりにある食材を使ってしっとりさせます。こうすることでカロリーを低くすることができるので、なくてはならない食材です。

暑さで食欲が落ちていませんか。そんな時におススメしたいのがこのモロヘイヤのスープです。このレシピなら短時間で作れて美味しく、トロッとしていてのどごしがいいので食欲がない時に最適。夏場の疲労回復になります。

アンチョビが入っていないビーガン・ウスターシャソースを求めて今まで苦労しましたが、簡単に作れることがわかりましたのでご紹介します。

イラン風ポテトサラダは鶏や卵が入っていますが、このレシピは野菜だけで作ります。それなのにボリュームがあって美味しいです。ピクルスやケッパーの酸味がアクセントになったさっぱり味です。

とうもろこしのシーズン真っ只中です！いつもは茹でるか、BBQでグリルしてかぶりついて食べています、それ以外で料理に使うのはなんだかもったいなくて・・・。でもこのレシピを見て目が釘付けになりました。簡単で美味しそうなので作ってみました。

チョリソー ソーセージをご紹介します。食感はお肉に似ていてセージ、オレガノの風味豊かな味わいです。豆とグルテンからできているので100%ヘルシー保証です。しかも簡単。このソーセージがあればビーガン料理の幅がぐんと広がります。