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次世代の凝固剤を発見!

先日、蒟蒻粉と蒟蒻の作り方をいただきました。作ってみると、従来の蒟蒻の食感や独特な臭いはなく、ゼリー状に固まりコクがあって美味しいのです。蒟蒻が体にもたらす栄養のメリットはあるのに蒟蒻らしくない味わい。これは積極的にさまざまな料理やスイーツに取り入れたいですね。

 

さっそくトロピカルプディングにこのパウダーを凝固剤の代わり用いると、簡単に短時間で作れます。コクのある風味はあるのに蒟蒻の臭いがほとんどありません。栄養のメリット、皮膚の保水をする働きのあるセラミド、腸のお掃除をしてくれるグルコマンナンの効果が期待でき、GI値もゼラチンの約半分なのでインシュリンダイエットの方もお楽しみいただけるのでおすすめ。

すっかり蒟蒻粉のファンなっています。しばらくはこのパウダーを用いたお料理が続きそうです。近々、料理教室でご紹介していきます。お楽しみに!

 

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2 comments to 次世代の凝固剤を発見!

  • yendouma

    蒟蒻粉を使ったデザートとは、これはまた美味しそう!!
    蒟蒻は大好きなので、蒟蒻が材料に入っているというだけで反応してしまいます(笑)

    ちょっと関係ないですが、ええ、、蒟蒻粉繋がりで、、(苦笑)
    ヒカリというところの有機中濃ソースの材料に蒟蒻粉が入っているのを目にして、ただそれだけで気になって買ったくらい…それくらい蒟蒻には反応してしまいます(苦笑)

  • ソースに蒟蒻が!それだけで株があがります。数多い選択肢の中で迷わずそのソースを買いますね。(笑)

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