卵が入っていないマヨネーズ
ポテトサラダ
ビーガンになるとマヨネーズが食べられなくなったり食事の制限が出てきて選択肢が狭くなるのではと心配なさると思います。でも、心配ご無用。近頃は日本でも卵不使用で、コレステロールがないものが販売されるようになりましたが、でも簡単に安くて美味しく作れますのでレシピご紹介します。
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<材料>
½カップ 豆乳
1カップ キャノーラ油又は、ひまわり油
1大さじ アップルサイダービネガー
¼小さじ ドライマスタード
1小さじ アガベネクター
1小さじ 塩
1片 ニンニク（小） みじん切り
適宜 胡椒
＜作り方＞
ブレンダーに豆乳を入れ混ぜながらゆっくりキャノーラ油を加えていく。
完全に混ざりクリーミーになってきたら、その他の材料を加え混ぜ合わせて出来上がり。
Kiko’s Tips
お好みでオニオンパウダーを小さじ2追加してもよい。サラダ、サンドウィッチ、ディップなど市販のものと同様に使えます。冷蔵庫で1週間程度もちます。
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